|
| Klappertaart |
 Siapa sangka kelapa dapat dibuat menjadi kue yang sangat enak..
Bahan:
3 btr kelapa muda, keruk daging buah
50 gr kismis, belah 2 , tidak putus
6 kuning telur
6 putih telur
150 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
200 ml air
100 ml susu kental manis
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir
Bahan Taburan:
100 gr kenari
1 ½ sdt kayumanis bubuk
100 gr kismis
Cara membuat:
- Oles rata pinggan tahan panas persegi 22 cm atau mangkuk aluminium foil dengan margarin.
- Aduk rata air, susu kental manis, vanili, tepung terigu, kelapa muda dan garam, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut, tuang ke dalam campuran kelapa, masak sambil diaduk hingga mengental.
- Tuang adonan kelapa ke pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Sendokkan putih telur kocok ke atas adonan kelapa, ratakan, taburkan kismis, kenari dan kayumanis bubuk. Panggang selama 25 menit suhu 160 derajat Celsius hingga kecokelatan. Angkat, sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Sumber: NovaLabels: aneka-resep-kuliner |
Selengkapnya..  |
|
|
|
|
| Puding Lapis Karamel |
 Anda dapat membuat puding ini di hari Minggu di saat santai bersama keluarga, anak Anda pasti suka!
Bahan:
1 bh loyang sponge cake putih ukuran 24 x 24 x 3 cm
Lapisan I:
1 bgk agar-agar warna putih
100 gr gula pasir
300 ml susu cair
100 ml krim kental
2 btr putih
Lapisan II:
100 gr gula pasir, buat karamel
500 ml susu cair
75 gr gula pasir
1 bgk agar-agar bubuk warna putih
100 ml krim kental
Lapisan III:
2 sdm kopi instan siap pakai
600 ml air
1 bgk agar-agar warna putih
100 gr gula pasir
Cara membuat:
-Siapkan cetakan persegi ukuran 22 x 22 x 5 cm yang sudah dilapisi plastik. Taruh sponge cake di dasar loyang.
-Lapisan I: campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan sambil diaduk. Masukkan krim kental, aduk rata. Angkat.
-Kocok putih telur sampai kaku. Tuang adonan puding tadi sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil terus dikocok . Tuang ke atas sponge cake, ratakan. Sisihkan.
-Lapisan II: campur karamel, susu, gula pasir, dan agar-agar, didihkan. Masukkan krim kental, aduk cepat sampai rata. Angkat, tuang ke atas lapisan I. Sisihkan.
-Lapisan III: campur air, kopi instan, agar-agar, dan gula pasir, didihkan. Tuang adonan agar-agar ke atas puding II. Sisihkan, diamkan sampai mengeras.
Sumber: Tabloid Nova Labels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| American Chocolate Cake |
 Buat penggila cokelat, bersiap-siaplah untuk ketagihan cake yang satu ini. Cakenya lembap, dengan rasa cokelat pekat dan lapisan cokelatnya juga sangat legit lekat. Setelah didinginkan, cake cokelat jadi makin lembut mengelus lidah!
Bahan:
American chocolate sponge:
10 butir telur ayam
325 g gula kastor
2,5 g vanili bubuk
450 g tepung terigu
180 g cokelat bubuk
150 ml air hangat
Sirop Gula:
1 liter air
1 kg gula pasir
Chocolate Ganche:
150 ml krim segar
250 g dark chocolate
Cara membuat:
-Kocok telur dan gula hingga mengembang.
-Ayak tepung terigu sisihkan.
-Campurkan cokelat bubuk dan air hangat dan aduk menggunakan kocokan kawat hingga merata.
-Masukkan tepung sedikit-sedikit ke dalam telur kocok dan aduk secara perlahan hingga rata.
-Masukkan campuran cokelat dan aduk hingga merata.
-Tuang ke dalam 2 buah loyang ring 20 cm yang dialasi kertas. Ratakan.
-Masukkan ke dalam oven dengan panas 180 derajat selama 25 menit.
-Angkat dan dinginkan.
Sirop Gula:
-Panaskan air, masukkan gula , rebus hingga mendidih dan larut.
-Angkat dan dinginkan.
Chocolate Ganache:
-Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat.
-Aduk-aduk hingga cokelat leleh dan kental. Dinginkan.
Penyelesaian:
-Belah cake membujur menjadi tiga bagian.
-Letakkan 1 potong cake di atas round table, perciki sirop gula dan oles chocolate ganache, ulangi hingga lapis ketiga.
-Lapisi seluruh permukaan dan sisi cake dengan chocolate ganache, kemudian simpan di dalam chiller/kulkas
-Hias sesuai selera.
Untuk 2 loyang atau 16 potong
Sumber: dev / Odi Labels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Triple Chocolate ala The Harvest |
 Cake yang sangat cantik, cocok untuk hadiah maupun hidangan di hari raya.
Bahan:
Sponge Cokelat :
3 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
75 gr gula pasir
15 gr cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air
2 sdm mentega, lelehkan
Ayak bersama :
30 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Mousse coklat pekat, campur rata :
200 gr coklat masak pekat, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Mousse coklat, campur rata :
200 gr coklat masak susu, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Mousse putih, campur rata :
200 gr coklat putih, cincang, lelehkan
600 ml krim kental dingin, kocok kaku
Cara membuat:
Sponge cokelat :
-Kocok semua telur dan gula hingga kaku.
-Tuangi larutan kopi, aduk hingga rata. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata kembali.
-Tuang ke dalam loyang ukuran 22×22x2 cm bersemir mentega.
-Panggang salam oven panas suhu 180 •C selama 20 menit hingga matang.
-Angkat. Dinginkan, sisihkan.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang 22×22x2 cm beralas plastik yang dilebihkan dari loyang untuk mengangkat. Tuang mousse coklat pekat kedalam loyang. Simpan di lemari pendingin selama 15 menit hingga membeku.
- Tuang kembali mousse coklat diatas mousse coklat pekat. Ratakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit. Tuang mousse putih, ratakan. Tutup dengan sponge cokelat. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga membeku. Taburi permukaannya dengan gula bubuk hingga rata.
- Potong-potong, sajikan.
Source: Chichiw
Pic : The HarvestLabels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Cake Cokelat Keju |
 125 gr mentega
175 gr gula kastor
2 btr telur
3 sdm cokelat bubuk larutkan dengan 50 ml air panas
200 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Adonan Cokelat Putih:
125 gr krim keju
1 btr telur
1/2 sdt vanila
100 gr cokelat putih, tim hingga leleh
Olesan cokelat:
125 gr cokelat masak, tim hingga leleh
75 ml krim asam
75 gr gula halus
Kocok mentega dan gula hingga gula larut, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Masukkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Siapkan loyang bundar lubang tengah diameter 20 cm. Olesi margarin, taburi tepung terigu, tuang 2/3 bagian adonan cokelat, ratakan.
Adonan cokelat putih: kocok krim keju hingga lembut, masukkan telur, kocok rata, kemudian tuang cokelat putih leleh, aduk rata.
Tuang sisa adonan cokelat, ratakan. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius selama 40 menit. Angkat, dinginkan.
Olesan cokelat: aduk cokelat leleh dengan krim asam dan gula bubuk hingga licin.
Siram olesan cokelat ke atas permukaan cake hingga rata
Hias atas cake dengan cokelat putih leleh yang dimasukkan dalam kantong segitiga. Tambahkan hiasan dari cokelat.
Untuk: 12 potong
Sumber : resepsedap.comLabels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Roti Parmesan |
 375 gr tepung terigu protein tinggi
125 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instan
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
75 gr mentega
1 btr telur kocok lepas
225 – 250 ml susu hangat
100 gr mentega leleh
125 gr keju parmesan
100 gr keju parut
Campur tepung terigu, ragi instan, gula, hingga rata. Masukkan mentega remas-remas dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil.
Masukkan telur, uleni sambil tuang susu hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis, bulatkan.
Tutup adonan dengan plastik, biarkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang kempiskan adonan.
Kempiskan setiap bulatan, bagi menjadi 4 bagian, bulatkan kembali. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bulatan, tutup dengan serbet lembab, diamkan selama 15 menit hingga mengembang lagi.
Celupkan masing-masing bulatan dalam mentega cair, gulingkan dalam keju parmesan.
Taruh bulatan-bulatan adonan dalam loyang bundar berlubang tengah berdiameter 8 cm, diamkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang. Panggang dalam oven hingga matang dan kecokelatan.
Untuk 5 loyang
Sumber : resepsedap.comLabels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Puding Kastengles |
 Bahan - Bahan
200 gr whepped cream
2 sdm krim keju
1 sdm air jeruk lemon
Bahan II:
1 bh cake vanila
200 gr kastengeles, cincang kasar (kue kering keju yang biasa ada di supermarket)
1 klg manisan blue berry
50 ml sirup gula
plastik mika kue
Bahan III:
400 ml air
9 gr jelly bubuk
75 ml sirup orange
50 gr gula pasir - Cetak cake dengan plastik mika kemudian oles dengan sirup gula, lakukan hingga selesai kira-kira 10-12 bh.
- Campur bahan I aduk rata, kemudian masukkan dalam plastik segitiga, gunting ujungnya sebesar kacang tanah, kemudian semprotkan selapis.
- Letakkan blueberry selapis tutup dengan selapis lagi bahan I beri atasnya dengan kastengles lakukan sampai selesai.
- Campur bahan III, panaskan kemudian siramkan diatasnya hingga penuh, masukkan dalam lemari es, setelah dingin hidangkan.
Untuk 12 buah Selamat Mencoba. Sumber : resepsedap.com
Labels: aneka-resep-kuliner |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Kontak Kami |
Komala Cakes & Cookies :
Alamat :
Ciomas Permai Blok C30 No.16, Ciomas, Bogor - Jawa Barat
Telepon / HP :
0251- 8639114 / 08128392840
|
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
| Profil Usaha Komala Cakes & Cookies |
Komala Cakes & Cookies merupakan usaha yang bergerak dibidang kuliner. khususnya pada pembuatan Kue basah, Kue Kering, Kue ulang tahun, Kue Lebaran, dan Penyedian Snack Box. Bermula dari hobi membuat aneka kue usaha ini berjalan bermodalkan tekad dan motivasi untuk mengembangkan usaha mandiri dalam bidang kuliner.
Wilayah Pemasaran
Seiring dengan berjalannya waktu usaha kami telah berkembang pesat, hingga saat ini telah memiliki wilayah pemasaran hingga JABODETABEK. Usaha ini berproduksi di wilayah bogor. Dalam waktu yang akan datang kami akan memperluas jaringan kami.
Pendukung Produksi
Kebutuhan akan permintaan yang semakin meningkat membuat kami mengembangkan faktor pendukung produksi seperti penyediaan Workshop House, penambahan jumlah karyawan dan perlengkapan penunjang lainnya seperti Baking Equipment dengan kualitas terbaik, pemilihan bahan-bahan pembuatan kue dengan kualitas terbaik juga menjadi pertimbangan kami demi menjaga kualitas produk dan memenuhi kepuasan pelanggan kami.
Sertifikasi Produk
Demi peningkatan kualitas dari produk, Kami telah melakukan kerjasama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Bogor untuk mendapatkan sertifikasi P-IRT untuk kategori usaha Jasa Boga, dengan adanya sertifikasi produk diharapkan dapat meningkatkan kualitas pelayanan kami menjadi lebih baik.
Neneng Komalasari, A.Md.
(Komala Cakes & Cookies Owner) |
| Selengkapnya.. |
|
|
|
|
|
Komala Cakes & Cookies merupakan usaha yang bergerak dibidang kuliner. khususnya pada pembuatan
Kue basah, Kue Kering, Kue ulang tahun, Kue Lebaran, dan Penyedian Snack Box...
Baca Selengkapnya >>
|
| Artikel Sebelumnya |
|
| Arsip Artikel |
|
|
| Kirim Pesan |
|
|
